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韩式冷面的家常做法,找找看釜山最棒的荞麦面

发布时间:2019-09-21 16:59编辑:旅游指南浏览(146)

    到了这儿有两种吃荞麦面吃得爽的方法。第一个是品尝荞麦面天然的味道。先感受并记下这个味道,接下来放入食醋或是芥末来吃就行了。第二种是把面跟萝卜丝一起吃。这种吃法会在荞麦味道的基础上带来全新感受~

    首先要介绍的是荞麦面。荞麦面是釜山的代表食物之一,而身为釜山3大荞麦面店之一的草粱荞麦面正是在海云台龟南路。

    炎热的天气,吃上一碗冷面,那是多惬意的事。很冰,很冰啊.......饿着肚子做饭,只想着快点开饭,就匆匆的拍照了,过后再看,照片画面好乱,哈哈~将就着吧。韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此,韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”,而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。 平壤冷面是主要用荞麦面或小麦面加土豆淀粉加水拌匀,压成圆面条。平壤冷面由于荞麦的含量高所以比咸兴冷面面条粗更有弹性。平壤冷面的做法是,将压成的圆面条煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。口感上讲究酸酸甜甜,清凉爽口,滑顺润喉。

    365亚洲官方投注,而平壤冷面和咸兴冷面的吃法略有不同。平壤冷面简单地来说就是在水冷面里撒上醋和芥末来吃。而咸兴冷面是拌的冷面,放点鳐鱼拌菜之类的一起吃更美味。

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    韩式冷面的食材

    来了釜山玩想吃点釜山和韩国的特色食物冷面和荞麦面的话,就去这三个地方尝尝吧365bet亚洲官方投注,~

    荞麦面有汤面和拌面两种。汤面呢当然就是在做好的汤汁里放好调料,跟面一起吃。芥末和食醋的味道入嘴之后,这面越吃越有味365bet体育在线投注,~那拌面呢顾名思义就是荞麦面和调料拌在一起吃的~把调料和面拌在一起的时候店家也会提供汤汁,放一点进去调料会拌得更好,更入味哟。

    地址:부산해운대구구남로20

    有计划来釜山同一个亚洲文化节的盆友们,不用再苦恼吃什么啦。尤其是来BOFLAND的时候,直奔这两家美食店就好了哦!

    如果想知道釜山荞麦面和冷面的起源那要来内湖冷面来看看了。作为最先开始荞麦面生意的地方,开业是在1953年,但真正的根基是在1919年扎下的。就是因为拥有这样长的历史,才被韩国政府选为‘韩国人钟爱的老牌韩食店’,人气非凡。

    下一个介绍的是因为炒三样有名的蚂蚁家。自从这家店上过美食节目之后人气更旺啦。

    地址:부산중구광복로56-8

    并且跟着一起上来的还有很适合跟荞麦面一起吃的饺子。这个饺子是放在温汤里可以像吃饺子汤一样吃的,不过跟面一起吃更好味哦

    而韩国就是冷面和釜山的荞麦面了。尤其釜山还是荞麦面的发源地,有很多荞麦面美食店。虽然店是有这么多,但今天就来给大家介绍一下其中最有名的釜山荞麦店和冷面店~

    再有一阵釜山同一个亚洲文化节就要开始啦。BOF将会在多个活动场地举办多种多样的活动呢。其中BOFLAND是会举办传奇舞台,SHOWCASE,开幕STUDIO,STORE等项目最多的活动场地了~到时候乐享各种节目的同时肚子饿了可咋办呐~那当然得上周边转转吃一吃釜山的美食咯!下面就给大家介绍两个BOFLAND周围有名的美食店!

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    而且炒三样本身是有粉条在里面的,不过要是喜欢面类可以再点些乌冬,拉面之类的辅料放进去吃哦。

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    与内湖冷面这个招牌不同的是比起冷面,这儿的荞麦面更有名。在这里点单了之后能品尝到现煮的筋道的面条哦。内湖冷面比起其他地方汤不刺激,很干净,所以客源滚滚。并且在各种美食节目以及有名的美食漫画中的登场也为人气更添了一把火。

    蚂蚁家最有名的菜,也是最招揽客源的菜就是这个炒三样了。炒三样是韩语鱿鱼,小肠,虾的开头字放在一起的缩写说法,把这三种和酱料一起炒就做出了炒三样啦。炒三样开始炖个3分钟,慢慢搅着炖就行~这样做好的炒三样,配上米饭和海苔,再放进去点韭菜一起伴着吃简直太美味啦!

    元山面屋的冷面特别在面上。平壤冷面是用荞麦和地瓜淀粉掺着做的,而咸兴冷面是用地瓜淀粉做成的。掺了荞麦的平壤冷面因为易断的面条受到喜爱,而咸兴冷面是因为筋道的面条受到顾客的喜欢。

    最后介绍的是与荞麦面地位相似的韩国代表面类料理——冷面的知名美食店元山面屋。这里可是拥有64年传统的在各种料理类节目中出现的人气店铺呢~

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    这还有个重点就是饺子。喜欢饺子的味道的人点了一份跟荞麦面一起吃,最后再另外打包一份饺子带走的人也很多呢。一下就抓住你的胃的大饺子与荞麦面吸引着人们不断上门品尝哦~

    下面要介绍的是草粱荞麦面。这儿最大的优点就是价格低廉。小份荞麦面和大份荞麦面分别是4000元韩币和4500元。性价比绝对是客源不断的理由之一。

    世界各国都有其有名的面类料理。像中国是担担面,意大利是pasta,日本是拉面等。

    地址:부산남구우암번영로26번길17

    草粱荞麦面的汤是用韩药材做的,味道更醇厚。水荞麦面跟其他荞麦面没什么区别,按照喜好放进食醋和芥末来吃就好。但拌荞麦面与其他地方不同的是还放上了花生碎,味道更香。

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